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スリーステップでスマイルを大切にする

整理収納アドバイザー@藤沢

スマイルストレージ小野寺鐘子(しょうこ）です

 

 

 

料理家　高木ゑみさん著書

「考えない台所」を読み
自宅キッチンを

パワースポット化計画中
変わっていく様をリアルに公開しています。
私なりの解釈であなたにお伝えします。

 

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「準備編」として献立作りや買い物の準備について学んでいきます。準備をしっかりすることで、台所仕事へのストレス少なく、調理へのモチベーションアップにつながり、時短が期待できるそうです。

今回は献立客観シートを作ってみました！

 

 

まずは大前提

献立とは・・・「メイン」を決めること

知らなかった―！自然にメインだけ決めていたけど、それでよかったんだ・・・と少し驚きましたが。

 

 

 

今までの私の献立表は　カレンダーに自分のレパートリーを付箋に書き込んでローテーションしていました。

これで十分だろうと思っていましたが・・・

 

 

 

「考えない台所」を読んで見直すことにしました。私の場合は約1か月サイクルで献立が回ってきますが、真新しいメニューがありませんでしたし、旬のものをそれほど取り入れたりしていませんでした。マンネリ化している方にもおススメです！

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献立客観シートとは！
横軸に食材を5分類　縦軸に調理法を5分類　の献立表である。

とにかく早くやってみたくて手書きしました。これに、今まで使っていた自分のレパートリーを割りつけていきます。

 

 

客観的に見えます！見えてます！

牛肉がない

魚介が少ない

豚肉がやたらに多い

蒸す、ゆでる調理法のレパートリーが1つしかない

 

 

これはもう事実として受け止めるしかありません。COOKPAD様の登場で　牛肉のレシピ、魚介のレシピ、蒸す・ゆでる調理法で検索してみました！

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付箋に書いて　シートに追加しました。

 

献立客観シートは、調理法と食材で分類されています。料理のことを全く勉強していない私にとっては新しい学びでした。自分の傾向は見事なほど豚肉を焼いてばかりだった！これは改善しないわけにはいきません。私の場合はたまたま自分のレパートリーを付箋に書いていたので　あっという間にシートが完成しましたが　自分の頭の中でやりくりしている方には　このシートにアウトプットするとかなり整理ができます。おかげで違った調理法にもチャレンジできそうです。

 

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さあ、次回はこの献立表ででたレパートリーを　カレンダーに割り付けていきます。それにもちょっとしたコツがありますので　じっくりとご紹介させてくださいね。

 

 

 

料理家　高木ゑみさんの「考えない台所」

おかあさんにも教えてもらえないようなことがいっぱいです。

毎回新しい発見でワクワク！キッチンがバージョンアップしている！！

 

お読みいただき、ありがとうございました。